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ここからはじまる、CRAFTFISHの物語

RECIPE

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超お手軽、Oyster38肉野菜炒め
Oyster38   中華   菰田欣也  
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サクラマスのカリカリ焼き／サクラマスとレモンの箱寿司
Smolt   山脇りこ  
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サクラマスと野菜のテリーヌ／サクラマスのルイベ
Smolt   山脇りこ  
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下味なし、下処理なし！ 3種のソースで幸えびを丸ごと食す
宮川 順子   幸えび  
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幸えびのみどり酢
宮川 順子   幸えび  
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レンジで簡単！ 蒸しサムライオイスター
サムライオイスター   藤田貴子  
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STORY

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“国産食材”であるCRAFT FISHの美味しさをそのままお客様へ　シェラトン都ホテル東京「カフェ カリフォルニア」
幸えび   田淵義和  
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ふぐで堪能する「ひらまつ」のクラシックイタリアン　「リストランテ ラ・ルーチェ」×「太平のとらふぐ」商品開発秘話
太平のさかな   筒井崇海  
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豪華二段重にCRAFT FISHが集結！ 「荒木町 きんつぎ コラボおせち」開発秘話
きんつぎ  
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ひみつの昆布〆誕生秘話
HARUNO CAVIAR VALLEY   福躍 匡史  
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鮨職人の仕事が光る、“余白”を残した極上の味 「本桜鱒の桜葉締め」開発秘話
Smolt   黒﨑一希  
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“素材を食べる”黒酢あんかけ。沖縄生まれ・陸育ちヤイトハタ「美らハタ」の揚げ魚 開発秘話
古田 崇   美らハタ  
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