CRAFT FISHとは

CRAFT FISH（クラフトフィッシュ）は、美味しさと安心を追求し、こだわり抜いて作られた魚です。作り手の想いが詰まった魚たちは、これからの時代の食材であるとともに、私達に新しい食の楽しみ方を示してくれます。とっておきの逸品をあなたの食卓へ。ようこそ、CRAFT FISHの世界へ！

３つのこだわり

CRAFT FISHには３つのこだわりがあります。
TASTE：美味しいこと
SAFETY：安心・安全であること
SUSTAINABILITY：持続可能であること
これらを兼ね備えたものを、CRAFT FISHとして取り扱います。

CRAFT FISH PROJECTのミッション

  • さかなの繋ぎ手・伝え手になる
    その魚に紐づくストーリーを掘り下げ、ひとつの商品・商材に仕上げ、消費者に届けます。名前と形を与え、唯一無二の「さかな」にします。
    　
  • 人の輪を広げ、産業規模を拡大する
    知っている人が作っているから、おいしい。その本質を掘り下げ、人の関わり代を増やします。研究者・生産者・消費者を結びつけ、相乗効果で魚食を振興し、生産者を助けます。
    　
  • 魚食文化を世界に伝える
    日本にはこんなに素敵な魚がいるよ、と世界に向けて発信します。世界遺産である「和食」文化を保全・発展させることに繋がります。

3ステップで養殖産業にアプローチ

  • 個々の事業に伴走

    個々の事業者と伴走し、収益化までを見据えた総合支援を行います。

  • 繋がりをつくる

    事業者同士・消費者・シェフを結びつけ、養殖産業全体の成長に貢献します。

  • 養殖産業の未来を描く

    養殖産業の向かう先を描きます。
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