奥野 義幸

フィルタ

    和歌山県の料亭に生まれ育ち、子供の頃から料亭や料理旅館で家族と食事をし、和食の世界に精通するように。米国の大学を卒業後、一般企業に勤めるものの飲食への想いが強くなり、当時流行していたイタリアンの道へ。東京のイタリアン数店を経て渡伊。ピエモンテ州「アルロドデンドロ」(1つ星)、リグーリア州「サンジョルジョ」(1つ星)、ロンバルディア州「アル・ベルサリエレ 」(2つ星)をはじめ、イタリア全土で修業後、帰国。「ラ・ブリアンツァ」 をはじめとするブリアンツァグループを率いている。

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