沖 太一

1982年生まれ。静岡県出身。代官山「リストランテASO」や銀座「アルジェントASO」で修業を積む。2012年、ひらまつ初の大阪出店となるフランス料理店「ラ・フェット ひらまつ」の立ち上げメンバーとして大阪へ。2014年、「リストランテ ル・ミディ ひらまつ」のオープンに伴い異動、2015年に料理長に就任。