黒﨑 一希

1980年、埼玉県生まれ。18歳で上京し、東京・浅草「金太楼鮨」で鮨職人としての修業をスタート。同店で10年間の修業の後に、世田谷「すし屋魚真」へ。鮨以外にも、様々な料理の仕込みを経験する。2015年に自らの店「くろ﨑」を渋谷にオープン。鮨種とシャリのハーモニーにとことんこだわった鮨とオリジナルの酒肴、それにあう日本酒で客をもてなす。