山口 浩

大阪のホテルで修業後、渡仏。フランス料理界の重鎮であり、21世紀のフランス料理の扉を開けたと絶賛される「ラ・コート・ドール（現「ルレ・ベルナール・ロワゾー」）」のベルナール・ロワゾー氏に師事。2000年よりホテルの運営会社を設立し、「神戸北野ホテル」総支配人・総料理長として運営全般に携わる。世界一と謳われるロワゾー氏の朝食メニューを提供することを許され、注目を集める。