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ふぐで堪能する「ひらまつ」のクラシックイタリアン　「リストランテ ラ・ルーチェ」×「太平のとらふぐ」商品開発秘話
太平のさかな   筒井崇海  
ふぐで堪能する「ひらまつ」のクラシックイタリアン　「リストランテ ラ・ルーチェ」×「太平のとらふぐ」商品開発秘話

「確かなイタリアンの中に隠した、ほんの少しの和の要素が、“本能的に”美味しいと感じられるヒミツです」
「リストランテ ラ・ルーチェ」料理長　筒井 崇海