建設の匠がつくる 陸で育った魚たち
〈太平のさかな〉
CONCEPT
創業者の心を魚の領域へ
シンボルマークは、創業者の心を今に伝える法被の「太」を用いて表現しました。奥村組の歴史が息づくデザインです。
その思想のもとに作られた魚は、見た目だけでなく、その成り立ちも美しい。それこそが太平の魚、BEAUTIFUL FISHです。
美しい水を通して取り組む、水産の未来と食の未来。
自然環境に配慮した循環式陸上養殖 RAS を用いた養殖を推進しています。強みは、建設事業で培った高度な水浄化技術。清浄な水によって、高品質で環境に優しく、安定した魚の生産を実現します。「太平のさかな」たちが、水産業の未来と、食の未来を守ります。
建設領域で生活基盤を作り続けてきた奥村組が、食の世界へと進出。創業の志を引き継ぎ、つくばの技術研究所にて出来上がった、陸で育ったとらふぐです。美しく繊細な味の輝きを放ちます。
〈太平のさかな〉は今後も様々な魚種を展開していきます。
水産業の未来をつくる
奥村組は今後も陸上養殖システムの確立、陸上養殖魚の生産販売を進めていきます。
地方においては陸上養殖魚の生産を通して特産品を創出し、地方創生のトリガーを目指し、都市部においては陸上養殖だからこそ成立する安全・安心・高鮮度な魚を提供し、これからの時代の魚食を提案します。
水産業の未来、食の未来に取り組むことで、日本の未来に貢献していきます。
SPECIAL COLLABORATION
ザ・ひらまつ 京都「リストランテ ラ・ルーチェ」の
筒井シェフとのコラボレーションにより、
〈太平のさかな〉は、美しい魚から、美しい料理へと昇華されました。
「太平のとらふぐ 生ハム〆コンフィ」
「太平のとらふぐと和える 焦がしにんにく香るアラビアータソース」を
ご堪能ください。
Ristorante la Luce
焦がしにんにく香るアラビアータソース
とらふぐの刺身をアラビアータソースと和え、半生の食感を楽しみながら、パスタとして食べるという、新しく、贅沢な体験をご堪能ください。
Ristorante la Luce
太平のとらふぐ 生ハム〆コンフィ
生ハムで〆るという、今までにないアプローチと、見た目にも美しいコンフィが、至福のひとときを豊かに彩ります。贈り物にもぴったりな一品です。
