抗生剤や成長促進剤を一切使用せず、完全無投薬で育成。
余分な脂を取り除き、あっさりとした味わいながらも、しっかりとした歯ごたえを持つ贅沢な鰻に仕上げています。
さらに、一般的な鰻に比べてアミノ酸などの旨味成分やDHAの含有量が高く、風味豊かで栄養価にも優れた逸品です。

養殖場がある大阪府藤井寺市は、かつて「美陵町（みささぎちょう）」と呼ばれ、皇族が眠る格式高い地。
世界文化遺産・古市古墳群を有し、悠久の歴史の中で人々の繁栄を見守ってきました。
そんな特別な地で、丹精込めて育てられた「美陵鰻」は、まさに運気を高める縁起の良い逸品。
縁起の良さと確かな美味しさが評価され、勝負飯や贈り物として、多くの方に選ばれています。