美らハタ

沖縄の海に優しい、陸育ち
白身の王様「美らハタ」

琉球が誇る白身の王様、灸羽太（ヤイトハタ）。古来より、ごちそうには欠かせない希少な魚として大切にされてきました。しかし、近年その数を急減させています。
サンゴ礁を悠々と泳ぐ、貫禄ある姿を未来へとつないでいきたい。琉球大学では、陸上で養殖することにより海に負荷をかけない、安全で美味しい灸羽太「美らハタ」を生み出すことに成功しました。和洋中問わない極上の白身を、ぜひご賞味ください。