真夜中のサーモン 　監修：「gentil H」平野敬祐シェフ

北海道泊村産カブトサーモンを絶妙な火加減で半生に仕上げるミキュイにすることで、魅惑のとろける食感に仕上げました。スプーンですくえるほどのとろける柔らか食感のサーモンを泊村産ホタテの旨みと野菜の甘みたっぷりな焦がしバターソースと一緒にお楽しみください。

内容量
・サーモン　80g
・ホタテの焦がしバターソース　45g

とろける美味しいお召し上がり方
1.サーモン、ソースを流水解凍する。
2.給湯器などで42度に設定したお湯で、解凍したサーモンを袋のまま12分温める。
3.沸騰したお湯を用意し、ソースを袋ごとお湯に入れて3分間待つ。
4.時間が経ったら、皿にソースを流し、その上に軽く油を切ったサーモンをのせる。サーモンの周りの青いラップをはがして完成。時間が経ったら、皿にソースを流し、その上に軽く油を切ったサーモンをのせ

る。サーモンの周りの青いラップをはがして完成！